Ensalada Caprese ūü§§ ¬°Receta con Pesto de Albahaca Original! Saltar al contenido
Recetas de Ensaladas

Ensalada Caprese

enero 12, 2021

¡Hola ensalatters! Hoy venimos a hablar de una de nuestras recetas de ensaladas favoritas, no solo por lo rica que está sino también por la sencillez de esta, ya no lleva casi ingredientes. Vamos a daros los pasos y los ingredientes de la deliciosa ensalada caprese. Sin nada más que decir ni hacer vamos con lo verdaderamente importante ¡La receta de esta riquísima y deliciosa ensalada!

En el post de hoy voy a explicaros cómo hacer la receta de una ensalada caprese original con pesto de albahaca, os damos los ingredientes y los pasos para elaborarla rápidamente. La ensalada Caprese es una receta habitual italiana creada en la isla de Capri, como el propio nombre sugiere.

Video receta de YouTube

Si quieres ver la receta de cómo hacer una ensalada caprese en video puedes hacerlo pinchando aquí o en el banner de abajo. Si te gusta el canal no olvides sucribirte.

Ingredientes

Cómo siempre los ingredientes de la ensalada caprese son muy sencillos y baratos. El chiste aquí es comprar un buen tomate y una buena mozzarela para que quede deliciosa.

  • Tomate
  • Mozzarela
  • Albahaca
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración

Los pasos para elaborar la ensalada caprese también son sencillos no os preocupéis. En menos de 5 minutos la tenéis hecha ya lo verás. Es un poco similar a la ensalada de espinacas que hicimos el otro día.

  1. Lavamos bien los tomates, los secamos y los cortamos en rodajas.
  2. Cortamos en rodajas el queso y sacamos las hojas de albaca.
  3. En una fuente de servicio ponemos las rodajas de tomate intercaladas con el queso y la albaca.
  4. Si deseas personalizarla a tu gusto puedes poner asimismo unas aceitunas negras o bien unas anchoas.
  5. Preservamos en frío si no la vamos a consumir en seguida.
  6. Al instante de servir rociamos con un buen aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida.
ensalada caprese
Ensalada caprese presentada fría lista para comer.

Otras recetas de salsa caprese

Cómo cada maestrillo tiene su librillo vamos a darte más recetas alternativas a nuestra ensalada caprese para que puede elegir la que más te guste:

Ensalada caprese con pesto

  1. Para preparar esta refrescante y exquisita ensalada caprese, deja listos los ingredientes. Entonces, realiza la salsa pesto licuando todos y cada uno de los ingredientes de exactamente la misma.
  2. Una vez lista la salsa pesto, lava los tomates y córtalos en rodajas finas, tal como se observa en la fotografía.
  3. Corta la mozzarella fresca asimismo en rodajas finas, procurando que tengan exactamente el mismo grosor que las rodajas de tomate a fin de que la ensalada caprese quede perfecta.
  4. ¬°Ya lo tienes todo listo para montar la ensalada fresca! Es muy simple, comienza de fuera cara adentro. Primero, pone una tira de rodajas de tomate bordeando todo el planto.
  5. Entonces, una tira de queso mozzarella, otra de tomate y termina con queso en el centro. Para finalizar, distribuye la salsa y agrega un pellizco de sal si deseas. ¬°Ya est√°!

Ensalada caprese receta original

Limpia los tomates. Córtalos en rodajas medianas, ni finísimas ni grosísimas (entre medio y un centímetro).

  1. Escurre las bolas de mozarella. C√≥rtalas del mismo tama√Īo que el tomate.
  2. Monta la ensalada como en las imágenes. Una rodaja de tomate, otra de mozarella y unas hojas de albaca (enteras o bien cortadas a mano). Acaba con un pellizco de pimienta negra molida, orégano al gusto, sal en escamas y un chorrito de aceite virgen extra.
  3. Variante: Torra un pu√Īado de avellanas en la sart√©n, a fuego lento a lo largo de dos o bien tres minutos. Mach√°calas levemente y a√Ī√°delas por encima.
  4. Acaba con unas aceitunas negras chafadas.
  5. La caprese es una de nuestras ensaladas preferidas. Jam√°s defrauda, y como ves, es muy simple.

Ensalada caprese Argui√Īano

  1. Para hacer la mozzarella casera, pon a calentar la leche en una cazuela a una temperatura de setenta y dos grados con la ayuda de un termómetro (para suprimir las bacterias). Cuando la leche alcance esta temperatura, deja templar hasta el momento en que baje a treinta y ocho grados .
  2. Agrega el cuajo, mezcla y deja que repose a temperatura entorno a lo largo de 1 hora y media, a fin de que cuaje bien.
  3. Moja un cuchillo en agua templada y corta la cuajada en dados a fin de que suelte el suero.
  4. Pon la cuajada nuevamente al fuego y ponla a cocer a fuego suave a lo largo de unos cuatro minutos m√°s o menos, hasta el momento en que alcance la temperatura de cuarenta y dos-cuarenta y cinco grados (el suero se apartar√° por una parte y la pasta por otro). Deja templar.
  5. Vete retirando poquito a poco la pasta de la cazuela con la ayuda de una espumadera y col√≥cala en una estame√Īa. Cierra y presiona bien para escurrir bien el suero, dejando que caiga sobre un bol con un colador. Reserva.
  6. Abre la estame√Īa y vete introduciendo las bolas de mozzarella en un bol con agua fr√≠a y sal. Mantenlas en la salmuera a lo largo de quince-veinte minutos. Pasado este tiempo, incorp√≥ralas al bol con el suero. Escurre y corta en rodajas.
  7. Pela los tomates, c√≥rtalos en rodajas y col√≥calas en el fondo de un plato. Condimenta. A√Īade unas rodajas de mozzarella, las aceitunas Kalamata y unas hojas de albaca en juliana. Adereza con sal, vinagre de M√≥dena y aceite.

Consejo final

La presentación de la ensalada caprese de tomate y mozzarella asimismo se puede personalizar conforme su gusto: se puede recortar los tomates y el queso en rodajas, o bien los puede recortar en cuartos.

Para una ensalada capresa utilizando burrata, se puede poner el queso en el centro de la bandeja o bien plato y, y se arreglan las rodajas (o bien cuartos) de tomates alrededor. Para una ensalada con tomates cherry (cereza) y perlitas de mozzarella se los puede dejar enteras o bien cortarlas por la mitad. La caprese asimismo se puede servir creando capas de tomate y queso, y a√Īadir los aderezos al final.

Esperamos que esta receta os gustar√° y si quereis seguir leyendo recetas de ensaladas puedes hacerlo con estas ensaladas murcianas y ensaladas navide√Īas.